nice things. August issue...

 

ウィスコンシンに移り住んで6年。もうすっかり見慣れた景色でも、大自然の中を歩くと、まだまだ知らないことだらけ。

5月初旬のこの時期は、野花も花期を迎え、夏らしい花色が点々とありきれいな花を咲かせています。友人たちとバスケット片手に散歩しながら、大自然の恵みをその場で食べてみる。 “これも食べられるの?“”へーこんなにおいしいんだ!”

Garlic Mustard / ガーリックマスタード

Nettle / ネトル

Cleavers/ クリバーズ

Morels / モレル

Lilac / ライラック

 


↑などなど、友人宅の裏山を少し歩くだけで、大自然のエネルギーに満たされます。

紫色の小さな花を咲かせる、グラウンドアイヴィーは、”あーこんなところに花が咲いていたのか”と、急ぎ足で歩いていては気づいてあげられないかも。大自然の中に生息する身近なハーブや野草は、スーパーに並ぶ野菜より、個性的な味や香りです。

野草やハーブを摘んだら、友人たちと必ず作るのが、万能調味料として活躍してくれる、ナッツとオイルを加えたフレッシュペスト。部屋中に広がるハーブの香りと、大自然のエネルギーに、心が解放される最高の時間です。

友人宅の裏山(私有地)だけに、歩くのが早い早い。いつのまにやら、いろいろな野草、ハーブを摘んでいる!    

友人宅の裏山(私有地)だけに、歩くのが早い早い。いつのまにやら、いろいろな野草、ハーブを摘んでいる!

 

 


PESTO! PESTO!

摘みたてワイルドハーブや野草、野菜、フルーツを使った手作りペーストができました^^

  Jphanna's Nettle Pesto, Caitlin's Carrot Jam, Dried Tomato Pesto, Basil Pesto, Coliander Pesto, Artichoke  Pesto How lucky I am that  I can make and eat hand-picked local homemade pesto and jam at home:) Enjoying pesto dishes every day!

 

Jphanna's Nettle Pesto, Caitlin's Carrot Jam, Dried Tomato Pesto, Basil Pesto, Coliander Pesto, Artichoke  Pesto

How lucky I am that  I can make and eat hand-picked local homemade pesto and jam at home:)

Enjoying pesto dishes every day!


摘みたてフレッシュペースト!

Homemade Pesto!

旬の野草やハーブ、野菜などをペーストにして保存しておくと、野菜をグリルしたり、パスタ、ピッツアソースにしたり、ディップしたり、トーストに塗ったりと、料理時間がグンと短縮したのに、旨味がグンと引き出て、もうこれ1本で本当においしい料理ができてしまいます。ちょっとアレンジして、バジルのジェノベーゼと合わせてもおいしいですよ。

 



混ぜるだけ!とっても簡単で申し訳ないくらいですが、

レシピ詳細はnice things.マガジン8月号をご覧くださいませ。

Please check out the pesto recipes in the  August issue of nice things. magazine.

 

 


Thank you so much for taking me on a hike and teaching me more about wild herbs, Caitlin and Johanna!


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